CONTENIDO

Prefacio
Sección 1. Estructuras y funciones de proteínas y enzimas
1 Bioquímica y medicina
2 Agua y pH
3 Aminoácidos y péptidos
4 Proteínas: determinación de la estructura primaria
5 Proteínas: órdenes de estructura superiores

Sección 2. Enzimas: cinética, mecanismo, regulación y bioinformática
6 Proteínas: mioglobina y hemoglobina
7 Enzimas: mecanismo de acción
8 Enzimas: cinética
9 Enzimas: regulación de actividades
10 Bioinformática y biología computacional

Sección 3. Bioenergética
11 Bioenergética: la función del ATP
12 Oxidación biológica
13 La cadena respiratoria y fosforilación oxidativa

Sección 4. Metabolismo de carbohidratos
14 Perspectiva general del metabolismo y el suministro de combustibles metabólicos
15 Carbohidratos importantes desde el punto de vista fisiológico
16 El ciclo del ácido cítrico: la vía central del metabolismo de carbohidratos, lípidos y aminoácidos
17 Glucólisis y la oxidación de piruvato
18 Metabolismo del glucógeno
19 Gluconeogénesis y control de la glucosa en sangre
20 La vía de la pentosa fosfato y otras vías del metabolismo de hexosas

Sección 5. Metabolismo de lípidos
21 Lípidos importantes desde el punto de vista fisiológico
22 Oxidación de ácidos grasos: cetogénesis
23 Biosíntesis de ácidos grasos y eicosanoides
24 Metabolismo de acilgliceroles y esfingolípidos
25 Transporte y almacenamiento de lípidos
26 Síntesis, transporte y excreción de colesterol

Sección 6. Metabolismo de proteínas y aminoácidos
27 Biosíntesis de los aminoácidos no esenciales desde el punto de vista nutricional
28 Catabolismo de proteínas y de nitrógeno de aminoácidos
29 Catabolismo de los esqueletos de carbono de aminoácidos
30 Conversión de aminoácidos en productos especializados
31 Porfirinas y pigmentos biliares

Sección 7. Estructura, función y replicación de macromoléculas informacionales
32 Nucleótidos
33 Metabolismo de nucleótidos purina y pirimidina
34 Estructura y función del ácido nucleico
35 Organización, replicación y reparación del DNA
36 Síntesis, procesamiento y modificación del RNA
37 Síntesis de proteína y el código genético
38 Regulación de la expresión de gen
39 Genética molecular, DNA recombinante y tecnología genómica

Sección 8. Bioquímica de la comunicación extracelular e intracelular
40 Membranas: estructura y función
41 La diversidad del sistema endocrino
42 Acción hormonal y transducción de señal

Sección 9. Temas especiales (A)
43 Nutrición, digestión y absorción
44 Micronutrientes: vitaminas y minerales
45 Radicales libres y nutrientes antioxidantes
46 Glucoproteínas
47 Metabolismo de los xenobióticos
48 Bioquímica clínica

Sección 10. Temas especiales (B)
49 Tráfico y distribución intracelulares de proteínas
50 La matriz extracelular
51 Músculo y citoesqueleto
52 Proteínas plasmáticas e inmunoglobulinas
53 Eritrocitos
54 Leucocitos

Sección 11. Temas especiales (C)
55 Hemostasia y trombosis
56 Cáncer: una perspectiva general
57 Historias de caso bioquímicas
58 Bioquímica del envejecimiento